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2020高明百村名菜爭霸賽啟動報名 高明“廚王”誰與爭鋒

佛山日報訊 記者何惠健報道:高明美味,“味”你而來。即日起至9月30日,高明味道——2020百村名菜爭霸賽面向全區廣發英雄帖,歡迎民間廚藝高手報名,爭奪高明“廚王”稱號。

廣東三寶鵝之全鵝宴、高明粉姜絕味鵝、黑三羊兩味、豆豉陳皮鵝……去年,一場以高明食材為烹飪原料的百村名菜爭霸賽,為市民奉上了一場場視覺與味覺盛宴。今年,百村名菜爭霸賽即將升級回歸,盛邀高明各路民間廚藝高手,以高明食材為媒,烹飪高明味道,來一場舌尖上的美味碰撞。

本次大賽由高明區文化廣電旅游體育局、高明區市場監督管理局、高明區農業農村局聯合主辦,賽事共分為舌尖上的美食消費季、百村名菜爭霸賽兩大板塊共6大子活動。其中,舌尖上的美食消費季將設置高明味道——惠享夜高明直播活動、高明味道——悠享鄉村味直播活動以及高明味道——暢享新民宿直播活動。屆時,活動將以線上直播的方式,推薦身邊的美食餐飲店、鄉村特色菜、農莊以及口碑民宿企業,讓市民足不出戶即可跟著鏡頭尋找原汁原味的高明味道。

與去年不同的是,今年百村名菜爭霸賽不再舉辦各鎮街分賽區選拔賽,而是由鎮街推薦15道菜品參與決賽,選拔出菜品代表各鎮(街道)特色。征集結束后,將由專家選取菜品進行小型PK賽,通過百村名菜專家評審小組的評審后,代表百村名菜進入決賽,爭奪金銀銅牌。

去年百村名菜爭霸賽上,獲獎的民間廚師上臺領獎。(資料圖片)

有意參賽的選手,可通過“文化高明”微信公眾號報名,或由個人所在村委會收集報名名單直接報各鎮(街)宣傳文體辦,再由各鎮(街)宣傳文體辦統一收集報名人員名單。凡是進入決賽者,組委會將給予200元的材料補貼費用。

另外,活動組委會將邀請專家評委對決賽選手進行賽前集中培訓。除了明確決賽的具體要求外,還將重點培訓參賽選手的烹飪操作規范、擺盤等技巧。

賽事將評出金牌菜2道、銀牌菜3道、銅牌菜5道以及優秀菜20道,其中最高獎項將獲得3000元獎金及牌匾。

高明區文化廣電旅游體育局相關負責人表示,賽事旨在落實鄉村振興戰略,深入實施“粵菜師傅”工程,并延續首屆比賽成果,以傳統鄉村美食帶動鄉村旅游發展,助力創建國家級全域旅游示范區。

原標題:2020百村名菜爭霸賽啟動報名

高明“廚王”誰與爭鋒

編輯|何欣鴻

 

 

 




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